一、茶叶不要置于高温环境中保存
    过高温度的作用只要在加快茶叶的自动氧化，温度愈高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。据试验，将茶叶储存在-5%以下，茶叶的氧化变质非常慢；贮存在-20%以下，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
二、茶叶保存不要接触异味
    茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。茶叶就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质；