茶楼因优雅舒适的消费环境,受到了很多爱茶人士的欢迎,有茶楼投资意向的创业者越来越多,茶楼不是开门就可以赚钱的!茶楼要想赚钱,定位非常重要.创业者必须根据自身情况,了解自己所在地的销售市场,了解哪些人会来茶楼消费呢?一般客人大致分为三种，一种是朋友偶遇聊天，一种是娱乐休闲，还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同，消费能力会有差异。平均来说，茶楼一天的流水应该在3000—4000元左右，平均每人消费在50元左右。

　　茶楼经营技巧一:经营管理策略很重要

从表面上看，茶楼应赚钱，因为现在出去喝茶的消费经常比吃一顿饭还贵，而茶楼的经营成本相对不高，既不用高薪聘请大厨，又不用采买诸多原材料，只需要一些茶叶筒，几十套茶具，一些懂茶艺的服务员，再讲究一点的用些净水设备就OK了。去茶楼的人均消费基本在50元以上，有的在100元左右。表面看来简直是暴利。但不可否认，茶楼对位置、装修等硬件的要求比较高，喝茶的人终究也不像吃饭的人那样多。就拿京城某知名的茶楼来说，现有连锁店七八家，算是经营比较成功的。这些店全部实行独立核算制，不乏亏损的，主要原因是各店的经营策略不同，消费群体不同。因此，不是开个茶楼就能赚钱。

茶楼经营技巧二:瞄准主流消费人群,挖掘新客户

茶楼要想赚钱，定位非常关键。哪些人会来茶楼消费呢?客人大致分为三种，一种是朋友偶遇聊天，一种是娱乐休闲，还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同，消费能力会有差异。平均来说，茶楼一天的流水应该在3000—4000元左右，平均每人消费在50元左右。做什么人的生意呢?当然是非正式的商务交流，这样的消费群消费能力强，利润也高，而且还会持续消费，成为稳定的客户群。要重点针对该群体发展会员。做得好的店能发展两三千名会员。

茶楼经营技巧三:让茶楼更具特色,特色化经营招揽更多人

茶楼的特色化经营显得至关首要。比如北京某知名茶楼，它有别于传统茶楼，也不同于日本茶道，引进了南方功夫茶，创出独具特色的“北京茶艺”。此外，他们还开创了京城现代派茶楼中的多个第一：组织了第一支茶艺表演队，开办了第一个茶艺培训班，成立了第一家茶具、茶叶综合专卖店，建立了第一家茶楼宣传网站，开了第一家分店，第一个现场制作紫砂壶，等等。这就是特色经营，想要吸引客人，方法必须多。

茶楼经营技巧四:想办法留住客人,让更多人变成优质客户

确定了茶楼的主攻方向，经营手段也要跟上，也就是留住客人。让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。给客人提供哪些茶，是红茶、绿茶，还是根据季节提供适时茶，都要根据茶楼消费人群的品位确定。茶楼规模可大可小，但一定要在氛围上下工夫，营造舒适、惬意的休闲气氛。此外，还应增加茶馆的文化味。设立茶道表演并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识，以此培养消费群体，带动消费。设立书架摆上关于茶、茶具、茶艺、茶文化等有关的书籍，订阅几个都市类报刊供客人阅读。另外在馆内能够根据详细情况给客人提供几个必要的小食品，如果有条件的话，可以在用餐时间给客人提供几个自制的快餐。要注意，快餐可以简单，但必须精致。