《餐厅员工培训大全.张尚国》

　　《餐厅员工培训大全.张尚国》本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识培训，餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，内容由浅入深、循序渐进，本书旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。

目录:

　　第一篇 餐厅员工必备知识培训

　　第二篇 餐厅服务人员技能培训

　　第三篇 餐厅服务规程培训

　　第四篇 菜点、酒点、酒水、饮料知识培训

　　第五篇 餐厅厨房与后勤人员培训

　　附录Ⅰ 餐饮业服务标准参考

　　附录Ⅱ 餐厅常用英语