一、老白茶不凡功效

　　老白茶已得到验证的功效就不少，如提高免疫力，清肺、驱寒、去火、消炎等等。此外还有一个有待探究的功效，就是可以缓解高原反应。因此，有关老白茶的一些基本知识确实也需要了解。

 

二、什么样的茶才能称为老白茶？

　　老白茶，俗称陈白茶，是指自然存放了一些年份的白茶，一般陈放三年以上的白茶才能称为老白茶，包括老银针、老牡丹、老寿眉、老贡眉。但是严格意义上说“老”白茶至少应该存放7年，才能有“老相”，从色、味、形、内质都呈现年份感。

 

　　老白茶由于存放了三年以上，所以茶色比较深，汤色随年份的长短逐年加深，一般五年左右的茶呈橙红色，汤色透亮，口感醇滑，甘甜，它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香，伴着淡淡的陈韵。在保存没有问题的情况下，它一定是越来越醇和，越来越温顿，茶毫亦完整。

 

　　老白茶不一定是老寿眉。老白茶，有老白毫银针，老白牡丹，还有老贡眉。要知道，每年的白毫银针只有在清明前可以采摘，极少是清明后的，品质好的白牡丹也是清明前为主，清明后的茶也不多。到了4月中旬，茶树叶长大了，都以寿眉为主，一直到11月份都可以采摘寿眉，所以寿眉的产量很大，而银针、牡丹相对比较稀有。

　　在白茶还没有很多大市场的时候，白茶本身做的也少，茶青多做成了绿茶和红茶，也就是福建翠芽，白琳工夫，政和工夫等，甚至窨制成花茶。制作白茶看似简单，其实不易，要求天气，要求场地，要求做茶人的手艺。故而，留下来的多是寿