一、茶艺师泡茶时刻注意的细节

　　1、泡茶水温有讲究

　　泡茶的水温也是要注意的细节之一，一般情况下，泡高级绿茶的水温大概在80度左右就可以了，但是像普洱茶、乌龙茶等较粗的茶，就要用开水(100度)泡，用最适合的温度泡出最醇香的茶。

　　2、茶叶用量不容忽视

　　想泡出醇香的茶，那茶叶用量也是非常值得注意的细节，茶叶和开水的比例要恰当，只有适当的比例才可以更好的泡出茶叶的色、香、味。

　　3、泡好茶需注意茶和水的比例

　　茶和水的比例也根据不同的茶而有所不同，像一些嫩茶和高档茶茶叶的茶叶量可以少一点，而粗茶就要放多一点茶叶，在所有茶叶中，乌龙茶的量需要最多。

　　4、一般饮茶人和嗜茶者的茶和水比例

　　对于不同的饮茶人士，茶叶和水的比例也有所不同。一般的饮茶人，茶和水的比例在1：80到1：100左右就可以了，而对于一些嗜茶者，茶和水的比例在1：50到1：80左右。

二、 茶艺师泡茶用茶具

 

　　茶器备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

三、茶艺师泡茶的方法步骤

 

　　1、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　2、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　3、投茶：泡茶的时候，往杯里放3克干茶，然后再用两百毫升水冲泡，泡几分钟再饮用，待茶杯中的茶水仅剩三分之一时再往茶杯里加水，这样前后的茶汤会比例均匀。

　　4、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　5、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　6、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　7、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　8、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。第二泡、第三泡操作同上。