对于初学者，知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香，那么，茶香应该怎么品呢？

　　1.我们是怎么感受茶香的？

　　我们感受茶香，主要分为两个途径。一是鼻腔感受，二是口腔感受。

　　第一个很好理解，鼻子就是闻气味的器官，茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了。

　　第二个是口腔感受。什么，口腔也能“闻”到香气？口鼻相连，喝茶的时候，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，常常让我们感觉到“口齿留香”。

 

　　2.茶香的常见类型有哪些？

　　●绿茶

　　清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。

　　毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。

　　嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。

　　板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。

　　兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。

　　●红茶

　　花香：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，如英红九号。

　　蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香，鼻子和口腔都能感受到。

　　果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。

　　松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。

　　●乌龙茶

　　清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。

　　花果香：似花又似果的丰富香气，如台湾高山乌龙，凤凰单丛。

　　火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。

　　奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。

　　蜜香：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。

　　●白茶

　　嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。

　　毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。

　　枣香、药香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气。

　　日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味。

　　●黑茶

　　醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇的香气。

　　菌花香：长有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。

　　木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

　　3｜茶香应该怎么品？ 

　　●干品

　　抓一把干茶闻一闻，也可以呵一口气趁热闻。

　　把盖碗内外都用热水烫一下，把水倒出，置入茶叶，加盖5秒后，趁热闻香。

　　●湿品

　　注水之后，加盖5秒，掀盖闻香，主要辨别有没有烟焦味、霉味等异味。

　　出汤后，掀盖闻香，主要闻香气是否高扬，辨别香气类型。

　　对比第一到五泡的香气，判断香气是否持久。