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一名合格的茶艺师必须掌握茶艺知识!

2018-03-09 15:44  来源:茶叶店加盟网   作者:茶店小编  点击:  次
一、茶叶的知识 学习茶艺要先学习茶叶的知识,了解有关茶叶的分类,名茶的特点,制作茶的工艺,还有茶叶的鉴别知识,保存方法和怎样挑选等内容,是学习茶艺掌握的知识。 二、茶艺的技术 茶艺技术包含了两方面,一方面是

茶艺培训,茶艺基础知识
一、的知识
  学习茶艺要先学习茶叶的知识,了解有关茶叶的分类,名茶的特点,制作茶的工艺,还有茶叶的鉴别知识,保存方法和怎样挑选等内容,是学习茶艺掌握的知识。
 
二、茶艺的技术
  茶艺技术包含了两方面,一方面是茶艺的工艺,另外一方面是茶艺的技巧,其中的内容有茶艺动作的要领,讲解的内容和表演的程序,还要懂得怎样欣赏茶叶的色香味形,还要懂得欣赏茶具
 
1.茶水比例
  一般来说,茶水不应泡得太浓。茶叶的用量应根据不同的等级、不同的冲泡茶具来酌量增减,如细嫩的茶叶用量要稍多;较粗的茶叶,用量则应少些。一般情况下,使用200毫升左右的茶杯冲泡,则只需放3克左右的茶叶,冲水至杯子七八分满即可。
 
2.泡茶水温
  据相关测定,茶叶的等级不同,需要用不同温度的沸水来冲泡,才能更好的浸出茶叶的营养成分。如高级细嫩的茶叶,适宜水温为80℃-85℃左右。而对于较粗老的茶叶,则需要用90℃-100℃水温开水冲泡。
 
3.冲泡时间
  茶叶的冲泡时间,和茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等有关。茶叶等级高、泡茶温度高、茶量多,冲泡时间宜短,反之则宜长。同时,也可以结合饮茶者的口味来决定。
 
4.冲泡次数
  相关测试显示,茶叶中的各种有效成分,一般冲泡第一次时,能浸出50-55%;冲泡第二次时,能浸出30%左右;冲泡第三次时,能浸出约10%;冲泡第四次时,只能浸出2-3%,因此,总的来说,茶叶冲泡次数,通常以冲泡三次为宜。
 
三、茶艺的礼仪
  礼仪是指在服务过程中,掌握礼节礼貌规范,它包含的内容有仪态仪容,服务过程中的交流,迎接送往的要求技巧。
 
四、茶艺的规范
  茶艺的培训要注重茶和人之间的平等相互尊重的精神,作为服务者,要懂得待客之道,在茶艺馆服务规范更显得重要,而作为客人,要有用茶人的品德要求自己,用心投入品尝茶。

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